Ce reprezintă Scala ORAC?

🔝Scala ORAC măsoară capacitatea (antioxidantă) a unui aliment de a absorbi radicalii liberi.

Valorile ORAC sunt exprimate în unităti Trolox/ 100 grame de aliment.

Deși radicalii liberi sunt produși în mod natural în organism, unii factori asociați cu anumite stiluri de viață pot accelera producția lor.

Acești factori ai stilului de viață au fost legați de boli precum cancerul și bolile cardiovasculare. Prin urmare, stresul oxidativ poate fi un factor suplimentar pentru care expunerea la aceste substanțe provoacă afecțiuni.

Substanțele care generează radicali liberi pot fi găsite în alimentele pe care le consumăm, medicamentele pe care le luăm, aerul pe care îl respirăm și apa pe care o bem, potrivit proiectului de educație Huntington al Universității Stanford. Aceste substanțe includ alimentele prăjite, alcoolul, fumul de tutun, pesticide și poluanți atmosferici.

❗Consumul recomandat de unități ORAC pe zi variază în funcție de sursele consultate. Unele surse recomandă un ✅minim de 3.000 unități ORAC pe zi, în timp ce altele sugerează un nivel mai ridicat, de până la 5.000-7.000 unități ORAC pe zi.

De menționat că valorile ORAC variază în funcție de metoda de testare și de condițiile de păstrare și prelucrare a alimentelor.

Spre exemplu, un boost de antioxidanți se regăsește în toate rețetele de smoothie 😍pe care le poți găsi în protocolul de schimbare a obiceiurilor alimentare.

La fiecare 100 g de smoothie se regăsesc între 5 000-10 000 unități ORAC. Totuși aceste valori sunt aproximative și variază în funcție de procentul de fructe și legume din rețetă, precum și de calitatea/prospețimea acestora.

👉În general, consumul zilnic de fructe, legume și condimente proaspete reprezintă o sursă importantă de antioxidanți și poate contribui la starea generală de sănătate. Un stil de viață echilibrat care include o varietate de alimente, asigură un aport adecvat de nutrienți!

Cele mai bogate surse de antioxidanți care luptă împotriva radicalilor liberi: